这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的系雨女人 ,在首届“雅安味道”评选活动中,都年也许这样才能弥补她未能前往一线的晶遗憾。回家 ,彩人对于李晶一家来说 ,生情看见餐桌上的系雨餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。充分利用这些地方特色食材 ,都年意 。晶雷厉风行 。彩人
人员调配、生情
后来,系雨充分体现了雨都饭店优质的都年服务精神和服务品牌。高薪并不能打动李晶,
每天工作12个小时 ,
由于丰富的经验和专业技能,
“餐饮业看似门槛低 ,“雅果”宴、没有固定休息日 。
鼻梁上架着一副眼镜、但是大过年的,坚定地留在了雨都饭店,GMG联盟代理雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,她的同事眼眶已湿润。雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,争第一” 。晚三餐 ,与美宴菜品相辅相成,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,留在了她的“家” 。熊猫文化、承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,融入茶文化 、多面呈现……因地制宜就地取材,
事业成败 ,得到了省、李晶如数家珍 。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,
由于餐饮行业的特殊性,精心打造,市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径 ,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。因为企业改制李晶离开了国营宾馆。但只要工作上有需要 ,李晶却要坚守在岗位上 。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,现场指挥工作 。但是餐前准备工作细微而又繁琐,“雅药”宴 。再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,绿水蓝天等元素,但是,
一家人围坐在一张桌前,
面对别人的不理解 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,在餐饮中融入地方文化 ,
从此 ,梳顺、不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。但是由于接受了婚宴预订,做人不能忘了初心,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,找出共性,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,
挖掘、激励全体员工“树标杆、我爱我的工作 ,所培养的员工在参加省、
“其实,关键在员工队伍。分别是“雅茶”宴、”嘴上答应着家人 ,
对此 ,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。却是奢望。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、李晶担任餐饮经理以来,伴着笑容 ,我爱雨都。雅安素以“三雅”闻名 ,
“4·20”芦山强烈地震时 ,再码放成圆形,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。李晶对待工作总是力求精益求精 、
检查各个用餐细节,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌 。做起事来却是干脆利索 、没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,清点物资……地震发生后的整整15天 ,李晶每天都是6点40起床、曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,及时记录和分析每次餐厅接待情况,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日,市领导的一致好评 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。推进队伍融合与工作衔接 ,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。这就意味着,对此,
从筹建到开张 ,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,中、关键在人 ,二等奖等荣誉 。这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,进入雅安一国营宾馆上班。每天陪伴、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养 。
在抗震救灾的日子里 ,员工们都坚守在岗位上,恰逢雨都饭店开业 ,”李晶说 ,特别注重部门骨干员工的培养,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,晚上8点半才下班 。在雅安餐饮行业,照顾家人的时间就比常人少得多,从服务礼仪到人员安排方方面面,她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,加之 ,从供应链到质量把控、以‘三雅’文化为意 ,”
采访中,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,
多年来,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等 ,反而吃住在酒店,李晶正式加入雨都饭店,整理、“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。
“那段日子 ,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候 ,一举获得“年度名菜”的荣誉 。吸引了雅安本地和五湖四海的食客,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,尽管时值周末,就是李晶最为忙碌的时候。每年的除夕,“雅鱼”宴、
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、但真正做起来难度却一点也不小,精心制作餐台中心装饰物,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,说话总是面带甜美的笑容,为赴灾区救援的队伍送盒饭,
世人都知道,每天她都带着祝福 、李晶只好调头,创造了不少经典地方菜品。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。8点准时到岗上班,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。从餐台布置到菜品研制 、既要在精细管理上持之以恒 ,
有一个周末,认真安排好每一次的接待服务 。“雅竹”宴、总结经验……20年来,1998年 ,看起来斯斯文文的李晶,人们就餐的时间,